| Voorgerechten |
|
|
|
| Bospaddestoelensoep | 6,50 |
klein formaat |
4,- |
|
|
| Wildbouillon | 6,50 |
| klein formaat | 4,- |
|
|
| Zalmbonbon | 12,75 |
| gerookte zalm, Hollandse garnalen, bosui, cocktailsaus, ciabatta |
|
|
|
| Hertencarpaccio | 11,25 |
| notenmayonaise, oude kaas, broadbeans, rode ui en rucola |
|
|
Trio van wild
bitterbal, soepje en carpaccio | 11,75 |
| Hoofdgerechten |
|
| Zwijnswangen | 19,75 |
| langzaam gegaard, seizoenspuree, eigen jus |
|
| Zeebaars | 24,50 |
| hele, niet gefileerde zeebaars, Hollandaise saus en diverse groenten |
|
|
|
| Hertenrugfilet | 24,75 |
| seizoenspuree en saus naar keuze |
|
|
|
| Wildzwijnrollade | 21,50 |
| seizoenspuree en thijmjus |
|
|
|
| Seizoenspuree |
| bospaddenstoelen, rucola, broadbeans | 15,50 |
| Sauzen |
|
| tijmjus, bospaddenstoelensaus en rodewijn-honingsaus |
|
| Nagerechten |
|
|
|
| Tarte tartin | 8,25 |
| peer, amandelspijs, kaneel-ijs en karamelsaus |
|
|
|
|
|