Glutenvrije Kaart

Hieronder vindt u onze glutenvrije kaart;

 Koude Voorgerechten 
 Glutenvrij brood* 
 met boter   4,75
 met zongedroogde tomatentapenade   4,75
 met aïoli   4,75
 met alle drie   5,50
  
Kleine salade Vis11,50
salade met gerookte paling • gamba • en een cocktail van rivierkreeft 
 ook lactosevrij 
  
Carpaccio10,50
dungesneden ossenhaas • rucola • ui • pijnboompitten • kappertjes • zongedroogde tomaten • balsamico-pesto mayonaise 
voor de liefhebber met eendenlever 13,-
ook lactosevrij 
  
Ravioli van Rode Bier*   9,-
gemarineerde rode biet • hangop • pistache • balsamicostroop 
  
Warme Voorgerechten 
Coquilles 11,-
crème van doperwten • crumble van hazelnoot  
  
Gamba's Pil Pil 10,50
knoflook-peper olie 
 ook lactosevrij 
  
Geitenkaasje* 10,25
lauwwarm geitenkaasje met honing • op een frisse salade • gekarameliseerde appel • spekjes • walnoten • en een honing-mosterddressing 
  
Gefrituurde Champignons*  9,25
gefrituurd in beslag • met knoflook-pestosaus. 
ook lactosevrij 
  
Kippenlevers  8,50
gebakken kippenlevers • gebakken spek • champignons • ui • appel • afgeblust met sherry. 
ook lactosevrij 
  
Soepen 
Champigonroomsoep*  6,-
lactose vrij 
  
Mosterdsoep*  6,-
met geroosterde pijnboompitten. 
  
Hoofdgerechten Vlees 
Tournedos 26,50
gegrild glutenvrij brood • jus 
  
Veluwse Eendenborst 18,50
op een bedje van knolselderijpuree • saus van balsamico en framboos 
  
Waardse Biefstuk 
steak van 180 gram met een saus naar keuze. 18,75
steak van 300 gram met een saus naar keuze 22,75
  
Varkenshaas 17,50
champignon-truffelsaus 
lactose vrij 
  
Waardse Entrecote 23,-
chimichurri 
  
Kippenlevers 15,50
met gebakken champignons • appel • ui • appel 
lactose vrij 
  
Kalkoenfilet16,50
crème van doperwt • chimichurri • baby maïs 
  
Hoofdgerechten Vis 
Sliptong 18,75
krokant gebakken sliptongen • aïoli 
lactose vrij 
  
Kabeljauw 17,-
op de huid gebakken • crème van doperwt • roerbakgroenten 
  
Duo van Vis 16,50
op de huid gebakken • dillesaus 
lactosevrij 
  
Pasta's 
Fusilli met Gamba's 18,50 
met groenten • pijnboompitten • Parmezaanse kaas • en een roomsaus. 
  
Vegetarische Fusilli14,-
met groenten • pijnboompitten • Parmezaanse kaas • en champignonroomsaus. 
  
 Kindergerechten 
 Kindermenu 12,50
fusilli met gamba's • groenten • pijnboompitten • en een roomsaus of met kip • en een pestosaus. 
  
 Kindermenu 11,-
 met frikandel of kroket • met frites • appelmoes • een kinderijsje • en een  verrassing. 
  
 Maaltijdsalades 
 Maaltijdsalade met Gamba's en Gerookte Zalm  17,75
 belegd met gebakken gamba's • gerookte zalm • cocktail van rivierkreeft • kappertjes • en een  tuinkruidendressing. 
  
 Maaltijdsalade Geitenkaas* 16,-
 geitenkaasje met honing • op een frisse salade • met spekjes • gekarameliseerde appel • walnoten • en een honing-  mosterddressing. 
  
 Maaltijdsalade Carpaccio 17,-
 belegd met carpaccio 
  
 Desserts 
 Kaasplankje  8,50
 drie soorten kaas • met gemengde noten • brood. 
  
 Crème Brûlée   7,50
 romige Franse vanillecrème • een bolletje vanille-ijs • slagroom. 
  
 Hangop   7,-
 vers fruit • frambozensaus. 
  
 Dame Blanche   6,75
 vanille ijs • warme chocoladesaus • witte chocolade fudge. 
  
 Vanille-ijs   6,50
 met karamelsaus of advocaat. 
  
 Chocolademousse   7,-
 witte chocolademousse • karamelsaus. 
  
 Kleintje Ijs   4,75
 een bol sorbetijs • een bol vanille-ijs • slagroom.